Curry indio de verduras

Curry indio de verduras

4.6 14 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

4 raciones

Ingredients

Cocción de arroz

1300 g de agua
1 - 1 ½ cucharaditas de sal
30 g de aceite de oliva
300 g de arroz vaporizado

300 g de arroz de grano largo

Curry

½ cucharadita de semillas de cilantro
½ cucharadita de comino en grano
½ cucharadita de semillas de cardamomo
½ cucharadita de semillas de mostaza
100 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
15 g de jengibre fresco en láminas finas
1 chile rojo fresco pequeño (sin semillas y en trozos)
20 g de aceite de oliva
1 cucharadita de cúrcuma molida
400 g de leche de coco
200 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
2 cucharaditas de sal
600 g de patatas en dados de 2-3 cm
150 g de zanahoria en rodajas de 1 cm
150 g de calabacín en rodajas de 1 cm
150 g de ramilletes de coliflor
100 g de guisantes congelados
2 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1689 mg

Protein 13 g

Calories 2252 kJ / 538 kcal

Fat 8 g

Fibre 10 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 97 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Descubre Thermomix Friend® 71 Recipes
Spain

You might also like...

Curry de calabaza

40 min

Coliflor tika masala

30 min

Curry vegano de berenjenas

50 min

Curry vegano con tofu

30 min

Curry verde thai vegetariano y arroz al horno con lemon grass

1 h 20 min

Curry indio de verduras

40 min

Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli

40 min

Cuscús especiado de verduras

30 min

Ramen vegano

1 h

Dhal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

35 min

Curry de garbanzos y verduras

25 min

Curry de garbanzos rogan josh - India

25 min