Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La garniture
- 1 citron jaune
- 5 artichauts poivrade
Les pâtes
- 30 g de parmesan, en morceaux
- 1 oignon, coupé en deux
- 2 gousses d'ail
- 30 g de beurre
- 300 g de pâtes sèches courtes, type ditalini ou risoni (pâtes langue d'oiseau)
- 150 g de vin blanc sec
- 600 g de fumet de poisson chaud
- 20 coques fraîches, préalablement dégorgées
- 20 moules fraîches, préalablement nettoyées
- 1 botte d'asperges vertes
- parmesan, en copeaux pour la finition
- 1 c. à soupe de feuilles d'estragon frais
- du poivre moulu
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2110 kJ / 503 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 64 g
- Fat
- 13 g
In Collections
Alternative recipes
Velouté de légumes verts au sarrasin
45min
Flans saumon-courgette
1h
Anneaux de calamar au vin rouge
1h
Avocat farci au crabe
40min
Crème fouettée
10min
Ananas, sirop de piment et streusel de noix de coco grillé
3h 40min
Riz aux champignons et chorizo
40min
Chantilly au chèvre sucrée
10min
Cake damier aux olives et jambon blanc
2h 30min
Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites
1h 45min
Sauce blanche
10min
Sauce armoricaine
1h