Skip to main content Search
Coques aux herbes, chantilly Passion

Coques aux herbes, chantilly Passion
4.3 6 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 100 g de vin blanc sec
  • 1500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 2 fruits de la Passion
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 50 g de mascarpone très froid
  • 200 g de mangue coupée en dés
  • le jus d'un citron vert
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 brins d'aneth frais ciselés
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 43 g
Calories 1487 kJ / 356 kcal
Fat 14 g
Carbohydrates 14 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi N°2 Inspiration 12 Recipes
France

You might also like...

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

3.6(219)

40 min

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

4.6(103)

40 min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

4.7(10)

2 h 35 min

Moules farcies au beurre d'ail

4.9(77)

35 min

Homard sauce newburg et purée de potiron

4.7(31)

1 h 15 min

Crème fouettée au coulis de fruits rouges

4.6(65)

15 min

Crème fouettée aux mûres

4.2(10)

15 min

Choux chantilly et fruits rouges

4.8(122)

2 h

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

4.6(7)

2 h

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly

4.8(31)

40 min

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

4.4(63)

45 min

Soupe de framboises, crème Chantilly au citron

4.7(11)

2 h 20 min