Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 rating

Prep. 30 min

Total 3 h 20 min

4 portions

Ingredients

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g

Calories 1895 kJ / 452 kcal

Fat 32 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recipes
France

You might also like...

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1 h 15 min

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1 h 25 min

Sorbet citron-basilic et tuiles aux amandes

Sorbet citron-basilic et tuiles aux amandes

12 h 50 min

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

20 min

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

35 min

Œufs brouillés aux asperges

Œufs brouillés aux asperges

35 min

Œuf mi-mollet aux épinards

Œuf mi-mollet aux épinards

1 h 50 min

Pesto de roquette, pistache et safran

Pesto de roquette, pistache et safran

15 min

Tartinade menthe, feta et grenade

Tartinade menthe, feta et grenade

25 min

Pesto classique au basilic

Pesto classique au basilic

10 min

Vittello tonnato

Vittello tonnato

4 h 20 min

Boulettes de bœuf à l'italienne

Boulettes de bœuf à l'italienne

30 min