Œufs écossais avec salade de céleri-rave et carottes

Œufs écossais avec salade de céleri-rave et carottes

4.6 17 ratings
Prep. 30 min
Total 50 min
6 portions

Ingredients

Les œufs
  • 6 œufs moyens (53-63 g) froids
  • l'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
La salade de céleri-rave et carottes
  • 300 g de céleri-rave coupé en morceaux (2 cm)
  • 300 g de carottes coupés en morceaux (2 cm)
  • 100 g de yaourt à 3,5% m.g.
  • 20 g de mayonnaise
  • 10 g de jus de citron fraîchement pressé
  • 10 g de miel
  • 1 c. à café de sel
  • 2 pincées de poivre blanc moulu
Les œufs écossais
  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 2 brins de persil frais équeutés
  • 600 g de viande de bœuf sans tendon, coupé en morceaux (3 cm)
  • 2 œufs moyens (53-63 g)
  • 15 g de moutarde
  • 70 g de chapelure
  • 1 ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre blanc moulu
  • 20 g de farine de blé
  • 1500 g d'huile de friture

Difficulty

easy


Nutrition per 1 portion

Calories 462 kcal / 1933 kJ
Protein 32.8 g
Fat 26 g
Carbohydrates 24.8 g
Fibre 3.3 g
Saturated Fat 5.7 g
Sodium 742 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...