Cabillaud et riz vénéré

Cabillaud et riz vénéré

3.3 15 ratings

Prep. 10 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

70 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
320 g de riz vénéré
680 g d'eau
140 g de vin blanc
4 filets de cabillaud (voir "Conseil(s)")
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
30 g de mascarpone
10 g de coriandre fraîche pour la finition
10 g de charbon actif en poudre (voir "Conseil(s)")

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 479.3 mg

Protein 40.3 g

Calories 2547.8 kJ / 605 kcal

Fat 20 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 6.8 g

Carbohydrates 61.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Black & White 11 Recipes
France

Noir Absolu 11 Recipes
France

You might also like...

Asperges sauce à l'orange

55 min

Riz noir à la mangue et au saumon

45 min

Queue de langouste, sauce vanille

1 h 35 min

Cabillaud et riz vénéré

55 min

Risotto aux cèpes

35 min

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

30 min

Côtes de chevreau et polenta au pesto de menthe

1 h 40 min

L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard

1 h 15 min

Riz cantonais aux crevettes

50 min

Côte de veau et gremolata, polenta au citron

1 h

Risotto milanais au safran

30 min

Risotto aux asperges et au safran

35 min