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Rosca de quesadillas de pollo chipotle
Ingredients
Quesadillas de pollo chipotle
-
50 g de cacahuetes tostados o fritos sin sal
-
80 g de cebolla en trozos
-
40 g de mantequilla
-
1 diente de ajo
-
700 g de pechuga de pollo sin piel ni huesos, en trozos (2 cm)
-
200 g de crème fraîche
-
10 - 20 g de salsa de chile chipotle adobado (ajuste al gusto de picante)
-
½ cucharadita de sal
-
80 g de salsa barbacoa
-
200 g de beicon ahumado en lonchas
-
400 g de queso mozzarella rallado
-
280 g de maíz dulce en conserva
-
200 g de queso rallado para gratinar
-
16 tortillas de trigo
Pico de gallo
-
500 g de tomates en mitades
-
30 g de chiles jalapeños en conserva30 g de pimiento verde italiano
-
50 g de cebolla roja en mitades
-
1 cucharadita de sal
-
1 diente de ajo
-
8 ramitas de cilantro fresco solo las hojas
-
20 g de zumo de lima
Guacamole de chipotle
-
2 aguacates en cuartos (400-500 g)
-
35 g de zumo de limón
-
1 cucharadita de sal
-
10 - 70 g de salsa de chile chipotle adobado (ajuste al gusto de picante)
-
15 - 20 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
-
1 pellizco de pimienta molida
Montaje
-
5 - 8 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas) picadas
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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