Pollo relleno de champiñones con patatas glaseadas

Name: Pollo relleno de champiñones con patatas glaseadas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 50 g de frutos secos enteros variados; 60 g de cebolla; 1 diente de ajo; 250 g de champiñones; 110 g de aceite de oliva; 7 pellizcos de sal; 400 g de patatas de guarnición; ½ cucharadita de pimentón; 2 pellizcos de canela molida; 2 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharadita de miel; 100 g de apio; 100 g de puerro; 80 g de zanahoria; 500 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso; 100 g de jamón serrano; 50 g de whisky; 200 g de ramilletes de brócoli; 20 g de mantequilla; 200 g de agua

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

4 raciones

Ingredients

de frutos secos enteros variados (nuez pacana, avellana, anacardo, cacahuete, etc...)
50 g
de cebolla
60 g
diente de ajo
1
de champiñones en mitades
250 g
de aceite de oliva
110 g
de sal
7 pellizcos
de patatas de guarnición
400 g
de pimentón
½ cucharadita
de canela molida
2 pellizcos
de pimienta molida
2 pellizcos
de miel
1 cucharadita
de apio en trozos
100 g
de puerro en rodajas
100 g
de zanahoria en trozos
80 g
de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en filetes finos
500 g
de jamón serrano en lonchas
100 g
de whisky
50 g
de ramilletes de brócoli pequeños
200 g
de mantequilla
20 g
de agua
200 g