Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise

Macadamia-Tofu-Schnitzel mit Spargel und Chilihollandaise

3.9 68 ratings

Prep. 25 min

Total 50 min

4 Portionen

Ingredients

Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
80 g
Toastbrot in Würfeln
1 Scheibe

Spargel und Süßkartoffeln

Wasser
600 g
Salz
1 TL
Zucker
1 Prise
Süßkartoffeln in Stücken
500 g
grüner Spargel untere Enden geschält
1000 g

Chilihollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken
250 g
Wasser
50 g
Zitronensaft
1 EL
Eigelb
3
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ - ¾ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 Prise
Sambal Oelek
½ TL
Öl zum Braten
Tofu, fest (à 100 g)
4 Scheiben
Mehl zum Wenden
Ei verquirlt
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 30 g

Calories 4612 kJ / 1102 kcal

Fat 87 g

Fibre 11 g

Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Let's Go Veggie! 58 Recipes
Germany

You might also like...

Vegane Mandel-Pasta mit Spinat

Vegane Mandel-Pasta mit Spinat

30 min

Vegane Käferbohnen-Burger

Vegane Käferbohnen-Burger

1 h 45 min

Teigtascherl mit Spinatfülle und Basilikumpesto (vegan)

Teigtascherl mit Spinatfülle und Basilikumpesto (vegan)

1 h 40 min

Vegane Donauwellen

Vegane Donauwellen

4 h 15 min

Pulled-Jackfrucht-Burger

Pulled-Jackfrucht-Burger

1 h

Veganes Zaziki mit Dampfgemüse

Veganes Zaziki mit Dampfgemüse

40 min

Vegane Eierspeise

Vegane Eierspeise

10 min

Vegane Pilz-Gemüse-Bowl

Vegane Pilz-Gemüse-Bowl

1 h 20 min

Veganes Himbeer-Pistazien-Trifle

Veganes Himbeer-Pistazien-Trifle

3 h

Gefüllte Paprika mit Petersilien-Tomaten-Reis

Gefüllte Paprika mit Petersilien-Tomaten-Reis

55 min

Vegane Rouladen mit Knödeln und Rotkohl

Vegane Rouladen mit Knödeln und Rotkohl

2 h 20 min

Vegane Flammkuchen mit Rucola-Pesto

Vegane Flammkuchen mit Rucola-Pesto

1 h 25 min