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Pulled-Jackfrucht-Burger

Pulled-Jackfrucht-Burger
3.9 108 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Rotkohl in Stücken
    300 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Schalotten
    2
  • Crème fraîche
    100 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Chiliflocken
    ¼ TL
  • Zitronensaft
    1 EL
  • Jackfruchtstücke, jung (à Abtropfgew. 280 g), abgetropft
    2 Dosen
  • Ketchup
    150 g
  • Honig
    10 g
  • Worcester-Sauce
    1 TL
  • Rauchsalz
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Paprika de la Vera
    1 TL
  • Wasser
    700 g
  • Burgerbrötchen groß (à 75 g), waagerecht halbiert
    4
  • Spinatblätter, frisch
    70 g
  • Paprika, gemischt geröstet, aus dem Glas, abgetropft
    80 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 515 kcal / 2154 kJ
Protein 13 g
Fat 12 g
Carbohydrates 80 g

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