Reissalat mit Spargel
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Reissalat mit Spargel

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Ingredients

  • 100 g Gouda, mittelalt, in Stücken
  • 1200 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 150 g Naturreis
  • 500 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält, in mundgerechten Stücken
    or 500 g weißer Spargel, geschält, in mundgerechten Stücken
  • 150 g Erbsen, TK, aufgetaut
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Stücken
    or 2 Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Rapskernöl
  • 200 g Joghurt, 3,5% Fett
  • 10 g Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 Prise Cayenne-Pfeffer
  • ½ TL Curry
  • 150 g Cherry-Tomaten, geviertelt

Nutrition
per 1 Portionen
Calories
1077 kJ / 258 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
28 g
Fat
11 g

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