Curry di cavolfiore e lenticchie

Curry di cavolfiore e lenticchie

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

Yogurt al coriandolo

3 gambi di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate

3 gambi di prezzemolo a foglia liscia, fresco, le foglioline lavate e asciugate
200 g di yogurt naturale
2 pizzichi di sale + q.b. per condire
1 pizzico di pepe macinato + q.b. per condire

Curry al cavolfiore e lenticchie

1 cipolla tagliata a metà
10 g di olio di oliva
2 cucchiaini di curry in polvere dolce
500 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale + q.b. per condire
1 cucchiaino di pepe macinato + q.b. per condire
200 g di lenticchie, rosse, secche, a metà
150 g di carote a fette (5 mm)
400 g di cavolfiore le rosette

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 18 g

Calories 1189 kJ / 282 kcal

Fat 6 g

Fibre 10.8 g

Carbohydrates 34 g

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