Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g di scalogni (2-3 scalogni)
- 30 g di olio di oliva
- 250 g di orzo perlato medio, lavato e sgocciolato
- 100 g di vino bianco, secco vegano
- 750 g di acqua calda
-
1
cucchiaio di dado per brodo vegetale vegano (vedere consiglio)
or 1 cubetto di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) vegano - ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe bianco, in polvere
- ¾ di cucchiaino di timo secco (optional)
- 40 g di pinoli
- 400 g di zucchine a fette (5 mm)
- 50 g di pomodori, secchi sott'olio, tagliati a listarelle (5 mm)
- 60 g di burro di mandorla, bianco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 517 kcal / 2159 kJ
- Protein
- 16 g
- Fat
- 23 g
- Carbohydrates
- 52 g
- Fibre
- 8.5 g
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