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Salade de boulgour, chou-fleur et brocoli en deux textures
Ingredients
La sauce au yaourt
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1 gousse d'ail
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4 - 5 brins de coriandre fraîche
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250 g de yaourt au lait de brebis (2 pots)
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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30 g de jus d'orange fraîchement pressé
La salade de boulgour
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50 g de noisettes
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3 - 4 brins de coriandre fraîche
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4 - 5 brins d'estragon frais
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8 - 10 feuilles de menthe fraîche
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650 g de brocoli (250 g détaillé en petites sommités et 400 g en sommités)
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650 g de chou-fleur (250 g détaillé en petites sommités et 400 g en sommités)
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1000 g d'eau
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1 c. à café de curcuma en poudre
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1 c. à café de sel
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250 g de boulgour
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30 g d'huile d'olive
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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30 g de jus d'orange fraîchement pressé
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1 orange détaillée en suprêmes
Purée de chou-fleur, brocoli et boulgour aux herbes (3 petits pots 6-12 mois)
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80 g de lait entier
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1 c. à soupe bombée d'herbes aromatiques fraîches (menthe, estragon, coriandre)
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1 c. à soupe d'huile d'olive
Salade de boulgour multicolore (3 portions 1-3 ans)
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1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
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3 c. à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
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1 orange détaillée en suprêmes
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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