Salmone nanbanzuke

Salmone nanbanzuke

3.8 6 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h
4 porzioni

Ingredients

Salsa nanbanzuke
  • ½ limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
  • 200 g di acqua
  • ½ cucchiaino di dashi in polvere
    ½ cucchiaino di dado per brodo di pesce
  • 100 g di aceto di riso
  • 50 g di zucchero
  • ½ limone il succo spremuto fresco
Salmone
  • 500 g di acqua
  • 600 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische a tocchetti (4 cm)
  • 100 g di gambo di sedano a pezzi
  • 50 g di carote pelate
  • 20 g di zenzero fresco, pelato
  • 1 peperoncino piccante fresco
  • 100 g di cipolle a pezzi

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porzione

Calories 363.9 kcal / 1522.2 kJ
Protein 30.8 g
Fat 9.5 g
Carbohydrates 25.9 g
Fibre 1.1 g

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