Gnocchi allo yogurt e prosciutto crudo

Gnocchi allo yogurt e prosciutto crudo

3.3 7 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

6 porzioni

Ingredients

Gnocchi

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1000 g di acqua
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette sottili
370 - 390 g di farina tipo 00
70 g di yogurt greco bianco
2 cucchiaini di sale

Condimento al prosciutto crudo

20 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
70 g di cipolla rossa a listarelle
1 spicchio di aglio
40 g olio extravergine di oliva
130 g di cubetti di prosciutto crudo
200 g di yogurt bianco naturale

Terminare la preparazione

pepe nero macinato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 21.1 g

Calories 2347 kJ / 561 kcal

Fat 19.4 g

Fibre 4.1 g

Carbohydrates 75.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Uno yogurt al giorno... 10 Recipes
Italy

You might also like...

Carbonara di zucchine, fagiolini e pancetta

45min

Risotto alla barbabietola e bacon croccante

35min

Insalata di pasta al salmone e yogurt

30min

Farfalle risottate in salsa di tonno, ricotta e pinoli

35min

Trofie yogurt e gamberetti

20min

Risotto bresaola e pere (senza glutine)

35min

Tagliatelle di nocciole con sugo al guanciale

1 h

Farfalle al pesto di frutta secca e caprino

30min

Casarecce risottate al limone

30min

Pasta alla bagossa

50min

Tagliatelle con yogurt, zucchine e zafferano

30min

Farfalle filanti con radicchio, fontina e salsiccia

35min