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Coliflor templada con vinagreta de maíz, pimiento y encurtidos
Prep. 10 min
Total 30 min
6 raciones
Ingredients
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500 g de agua
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500 g de patatas peladas, en rodajas de 1,5 cm
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500 g de ramilletes de coliflor pequeños
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½ cucharadita de sal
Vinagreta
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50 g de cebolleta en trozos
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25 g de aceitunas verdes sin hueso
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25 g de pepinillos en vinagre
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100 g de aceite de oliva virgen extra
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25 g de vinagre
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½ cucharadita de sal
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30 g de maíz en conserva escurrido
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1 pimiento rojo en conserva en trozos de 2-3 mm
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100 g de rúcula
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6 - 8 tallos de cebollino fresco picado
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Calories
257 kcal /
1076 kJ
Protein
4.3 g
Fat
17.8 g
Carbohydrates
22.4 g
Fibre
4.7 g
Saturated Fat
2.8 g
Sodium
543.9 mg
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