Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Anellini
- 300 g di farina tipo 0 + q.b.
- 2 uova (circa 60 g l'una)
- 60 g di acqua fredda
Sugo alla pecorara
- 40 g di cipolla in quarti
- 1 spicchio di aglio
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 130 g di melanzana a tocchetti (2-3 cm)
- 150 g di zucchine a tocchetti (2-3 cm)
- 100 g di peperone giallo, pulito e a tocchetti (2-3 cm)
- 400 g di passata di pomodoro
- 2 pizzichi di sale
- 300 g di ricotta di pecora, scolata dal siero
- 50 g di pecorino grattugiato
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2582 kJ / 617 kcal
- Protein
- 24.4 g
- Carbohydrates
- 70.8 g
- Fat
- 26.3 g
- Fibre
- 4.2 g
In Collections
Alternative recipes
Orecchiette speck e radicchio
35 分
Paccheri risottati con carciofi alla carbonara
40min
Fusilli con pesto di rucola e bresaola
30min
Mezze maniche con pomodorini e pesto di rucola
20 分
Cannelloni di maiale in sugo di verdure
1h 5min
Cavatelli pomodori e caciocavallo
1小時 30 分
Tortiglioni in salsa eoliana
40min
Penne alla puttanesca
35 分
Tubettini alla maiorese
55 分
Trofie integrali con crema di asparagi, menta e arachidi
40min
Orecchiette cicoria e mozzarella
40min
Orecchiette con zucca, porcini e noci
3h 30min