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Busiate al forno con pesto alla trapanese
Prep. 20 min
Total 1 h
6 porzioni
Ingredients
-
200 g di patate a cubetti (1 cm)
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200 g di melanzane a cubetti (1 cm)
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2 cucchiaini di sale grosso
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100 g di mandorle tostate non salate
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4 spicchi di aglio a metà
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1 mazzetto di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
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50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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50 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
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30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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700 g di pomodori freschi in quarti
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1 pizzico di sale
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500 g di acqua
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pangrattato q.b.
-
400 g di pasta secca tipo busiate
Nutrition per 1 porzione
Calories
529 kcal /
2213 kJ
Protein
18.2 g
Fat
24.2 g
Carbohydrates
59.6 g
Fibre
7.7 g
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