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Paris Brest

Paris Brest
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Prep. 1 h
Total 3 h 30 min
12 porzioni
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Ingredients

Anello di pasta choux
  • 250 g di acqua
  • 100 g di burro morbido a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di farina tipo 00
  • 4 uova (da 60 g)
Crema diplomatica
  • 300 g di latte intero
  • 3 tuorli
  • 80 g zucchero
  • 30 g di frumina
  • ½ stecca di vaniglia i semini estratti
  • 200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 20 g zucchero a velo
Terminare la preparazione
  • fragole pulite e a fettine, a piacere
  • zucchero a velo q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 6 g
Calories 1151 kJ / 275 kcal
Fat 17 g
Fibre 0.4 g
Carbohydrates 24.4 g

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Italy

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