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Salmone marinato alla barbabietola rossa
Ingredients
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300 g di zucchero
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1 limone
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12 rametti di aneto fresco le foglioline lavate e asciugate
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1 cucchiaio di pepe rosa in grani
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250 g di barbabietola rossa cruda, pelata e a pezzi (1 cm circa)
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600 g di sale grosso
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80 g di Gin
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700 g di filetto di salmone fresco senza pelle e deliscato (vedere consigli)
Terminare la preparazione
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20 g di olio di nocciole
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1 cucchiaino raso di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
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300 g di panna (35% di grassi)
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crostini di pane tostato o tigelline, a piacere
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aneto fresco le foglioline lavate e asciugate , a piacere
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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