Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Gnocchi con pastissada
Prep. 1 h
Total 2 h 30 min
4 porzioni
Ingredients
Pastissada (brasato di cavallo)
-
70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
-
50 g di lardo a fettine
-
70 g di cipolla in quarti
-
50 g di sedano a pezzi
-
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
-
40 g di olio extravergine di oliva
-
800 g di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)
-
10 g di farina tipo 0
-
20 g di burro fuso
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
3 chiodi di garofano
-
200 g di vino rosso tipo Valpolicella
-
1 pizzico di cannella in polvere
-
200 g di brodo vegetale
-
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
-
200 g di passata di pomodoro
Gnocchi
-
300 g di farina tipo 0
-
1 uovo (da circa 60 g)
-
1 pizzico di sale
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
62.3 g
Calories
4615 kJ /
1103 kcal
Fat
49.7 g
Fibre
6.9 g
Carbohydrates
101.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Giro d'Italia
30 Recipes
Italy
Italy
Sapori d'Italia
10 Recipes
Italy
Italy
You might also like...
Gnocchi al sugo di anatra
2 h
Purè di patate all'aglio
50 min
Animelle di vitello con cipollotti
3 h
Tortelloni alle cime di rapa
4 h 30 min
Lattuga romana con salsa al Gorgonzola e granella di prosciutto
45 min
Arrosto di spalla di agnello
3 h
Zighinì (Stufato di manzo)
50 min
Castagnole (Cecamarini)
1 h 5 min
Pop corn al caramello
1 h
Coda alla vaccinara
3 h
Petto d'anatra in salsa di zenzero e arance, purè di patate e fagiolini
1 h 10 min
Purè di patate e bacon al curry
40 min