Lyoner
TM5 TM6

Lyoner

3.9 (8 ratings)

Ingredients

  • 200 g Schweinehackfleisch
  • 150 g Kalbshackfleisch
  • 200 g fetter Speck, gewolft (siehe Tipp)
  • 130 g Eiswürfel
  • ½ TL Backpulver
  • 1 geh. TL Pökelsalz
  • 1 geh. TL Senf
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • ½ TL Muskat
  • ¾ TL Knoblauch, granuliert
  • ½ TL Pfeffer
  • 500 g Wasser, heiß und etwas mehr zum Einweichen
  • 120 g rote Paprika, in Würfeln (5 mm)
  • Wasser, kochend heiß, zum Überbrühen
  • 2 Kunstdärme (à Ø 60 mm, Länge 30 cm)
  • 1 Prise Salz zum Würzen der Paprika
  • 500 g Wasser

Nutrition
per 1 Stück
Calories
4758 kJ / 1137 kcal
Protein
36 g
Carbohydrates
2 g
Fat
111 g
Fibre
1.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes