![Canelones de carrilleras con setas Canelones de carrilleras con setas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/d5087cdb55240f0476ed06b36309ea3a/Derivates/d8be366aedcc1e3893d021c6ab3b604ceabc88df.jpg)
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Carrilleras con setas y ciruelas
- 30 g de setas deshidratadas
- 150 g de agua caliente (para hidratar)
- 40 g de aceite de oliva
- 40 g de manteca de cerdo
- 600 g de carrilleras de cerdo en trozos de 3 cm
- 80 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
- 150 g de tomate en trozos
- 150 g de cebolla en octavos
- 6 dientes de ajo
- 100 g de coñac
- 1 hoja de laurel seca
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 60 g de ciruelas pasas sin hueso, en trozos
- 1 cucharadita de mantequilla
- 24 placas de canelones
Bechamel
- 25 g de harina
- 45 g de mantequilla
- 250 g de nata
- 250 g de leche
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de nuez moscada molida
- 2 cucharadas de panko
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2904 kJ / 694 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 55.2 g
- Fat
- 38.5 g
- Saturated Fat
- 17.3 g
- Fibre
- 3.7 g
- Sodium
- 517.9 mg
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