Carrilleras estofadas con salsa de arándanos

Carrilleras estofadas con salsa de arándanos

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Prep. 10 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

2 dientes de ajo
70 g de chalotas
50 g de aceite de oliva
800 - 1000 g de carrilleras de cerdo
50 g de azúcar moreno
1 palo de canela
1 anís estrellado
250 g de vino tinto
100 g de brandy
1 ½ cucharaditas de extracto de buey
100 g de zumo de naranja
1 cucharada de vinagre balsámico
150 g de arándanos frescos

150 g de arándanos congelados
2 pellizcos de pimienta molida
10 g de mantequilla

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 203 mg

Protein 30.4 g

Calories 2198 kJ / 525 kcal

Fat 28.7 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 8.6 g

Carbohydrates 18 g

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Spain

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