Compatible versions
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g Reis, schwarz (z.B. Royal Pearl Black von Lotao)
- 20 g Öl und etwas mehr zum Braten
- 400 g Jakobsmuscheln
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 80 g Fenchel, in Stücken
- 40 g Knollensellerie, in Stücken
- 1 Zwiebel (ca. 80 g), halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Weißwein, trocken
- 200 g Fischfond
- ½ TL Zitronenschale
- 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 200 g Sahne
- 1 geh. EL Speisestärke
- 1 Dose Safran (0,1 g), z.B. von Fuchs
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1856 kJ / 446 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 21 g
- Fibre
- 2.1 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto mit getrockneten Steinpilzen
45min
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1h 20min
Skrei mit Muschelragout
1h 45min
Garnelen und Lachs mit Wermutsauce
35min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1小時
Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce
20min
Schollenröllchen auf Safranrisotto
35min
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1h 20min
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40min
Bouillabaisse
1小時
Steinpilz-Risotto
40min
Lachs mit Zitronenrisotto
40min