Salmón con calabacín y quinoa

Salmón con calabacín y quinoa

4.3 27 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
2 raciones

Ingredients

Vinagreta de frutos secos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 10 g de vinagre balsámico
  • 6 - 8 arándanos rojos deshidratados
  • 6 - 8 pistachos (sin piel y sin sal)
  • 1 cucharadita de pipas de girasol
Quinoa, salmón y calabacín
  • 2 lomos de salmón fresco (de aprox. 150 g c/u) salpimentados
  • 200 - 250 g de calabacín con piel
  • 1000 g de agua
  • 10 g de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 60 g de quinoa en grano

Nutrition per 1 ración

Calories 1359 kcal / 5688 kJ
Protein 88.7 g
Fat 80.8 g
Carbohydrates 70.3 g
Fibre 7.4 g
Saturated Fat 16 g
Sodium 2592.9 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...