Solomillo de cerdo y lentejas con espinacas

Solomillo de cerdo y lentejas con espinacas

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Prep. 20 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

200 g de espinacas baby frescas
2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
30 g de aceite de oliva
70 g de cebolla en cuartos
70 g de tomates secos en aceite escurridos
800 g de lentejas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
200 g de agua
500 g de solomillo de cerdo en lonchas de 1 cm de grosor
1 cucharada de vinagre balsámico
½ - 1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 446.3 mg

Protein 48 g

Calories 2160.2 kJ / 516.3 kcal

Fat 13.4 g

Fibre 19.5 g

Saturated Fat 2.9 g

Carbohydrates 54.2 g

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