Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci

Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci

3.5 6 rating

Prep. 10 min

Total 15 min

6 porzioni

Ingredients

Gaspacho

150 g di barbabietola sbucciata, a pezzi
80 g di mela Granny Smith (½ mela circa)
10 g di scalogno
1 gambo di cerfoglio fresco
15 g di succo di limone
130 g di yogurt greco
50 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe di Sichuan

Mousse

100 g di panna (30-40% di grassi) fredda
80 g di formaggio di capra freddo
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe di Sichuan
6 gherigli di noci tritati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 2.7 g

Calories 536 kJ / 129 kcal

Fat 10.3 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 6.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gazpacho 10 Recipes
Italy

Un morso di arcobaleno 62 Recipes
Italy

You might also like...

Gazpacho di carote

Gazpacho di carote

10 min

Caviale di melanzane (Moutabel)

Caviale di melanzane (Moutabel)

50 min

Gazpacho alle fragole e mandorle

Gazpacho alle fragole e mandorle

1 h 20 min

Chutney al cocco e coriandolo

Chutney al cocco e coriandolo

45 min

Gazpacho indiano

Gazpacho indiano

2 h 10 min

Gazpacho feta e cetrioli

Gazpacho feta e cetrioli

1 h 10 min

Gazpacho arancia e carote con chantilly all'aneto

Gazpacho arancia e carote con chantilly all'aneto

25 min

Crema di barbabietola

Crema di barbabietola

10 min

Gazpacho di peperone e aceto balsamico

Gazpacho di peperone e aceto balsamico

30 min

Gazpacho di pomodoro e basilico

Gazpacho di pomodoro e basilico

15 min

Hummus di barbabietole

Hummus di barbabietole

25 min

Hummus di barbabietola (vegan)

Hummus di barbabietola (vegan)

15 min