Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La crème à la mangue
- 250 g de mangue mûre, coupée en morceaux
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 6 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre roux
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
Le caramel à la Passion
- 80 g de sucre
- 120 g sirop de glucose
- 10 g de miel
- 180 g crème liquide 30-40% m.g.
- 200 g de jus de fruit de la Passion, sans sucre ajouté
- 150 g de chocolat au lait saveur caramel, détaillé en morceaux
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2776.8 kJ / 664 kcal
- Protein
- 7.3 g
- Carbohydrates
- 73.5 g
- Fat
- 37 g
- Fibre
- 1.3 g
Alternative recipes
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
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Muffins au chocolat et caramel au beurre salé
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Boules de Noël, chocolat blanc et banane
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Mousse surprise
14h
Œuf florentin revisité à l'italienne (Zone 2)
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Choux poire-caramel au beurre salé
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Marquise au chocolat
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Mises en bouche aux saveurs marines
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Miroir à la framboise
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Fraisiers façon tiramisu
12小時 30 分
Coulant chocolat au cœur caramel
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