Fenetra de Toulouse
TM5 TM6

Fenetra de Toulouse

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Ingredients

La pâte sablée

  • 3 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 70 g de sucre en poudre
  • 20 g d'eau
  • 250 g de farine de blé, et un peu pour le moule
  • 125 g de beurre doux, coupé en morceaux, et un peu pour le moule
  • 1 pincée de sel

La garniture

  • 180 g de confiture d'abricots
  • 60 g d'écorce de citron confit

La meringue

  • 20 g de farine de blé
  • 80 g d'amandes en poudre
  • 60 g de sucre glace maison

Nutrition
per 1 part
Calories
2549.2 kJ / 609.8 kcal
Protein
10.2 g
Carbohydrates
82.7 g
Fat
26.5 g
Fibre
3 g

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