Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g Butter, in Stücken
- 60 g Schalotten (ca. 2 Schalotten), in Hälften
- 2 Knoblauchzehen
- 220 g Wasser
-
½
TL Fleischbouillonextrakt, nach Belieben (siehe Tipp)
or ½ Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l) -
2
TL rosa Pfeffer
or 2 TL grüner Pfeffer, eingelegt - 300 g Kartoffeln, klein, ungeschält, gewaschen und in Stücken (2 x 2 cm)
- Olivenöl, zum Einfetten
- 700 g Lammrücken, ohne Knochen, in Stücken (6-8 cm)
- 1 Prise feinkörniges Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL Wasser
- 150 - 200 g grüner Spargel, gerüstet und in Stücken (3-4 cm)
- 1 Karotte, in Stiften
- 1 EL Whisky, alle Sorten
- 1 TL Maisstärke
- 60 g Rahm
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1830 kJ / 435 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 12.8 g
- Fat
- 29.3 g
- Fibre
- 3.8 g
In Collections
Alternative recipes
Rindsstroganoff
45 min
Hackfleischbällchen mit Tomatensauce
45 min
Rhabarber-Glace
36h 25 min
Rindfleischragout auf Selleriepüree
1h
Spaghetti mit Lammragout
50 min
Lamm-Tajine mit Aprikosen und Honig
1h 30 min
Crevetten süss-sauer
1h 15 min
Indisches Lammcurry
1h 30 min
Auberginen-Millefeuille mit Jogurt und Senfsauce
40 min
Lachs mit Spargeln, Reis und Zitronen-Hollandaise
45 min
Trenette mit Pesto
45 min
Papet vaudois (Waadtländer Laucheintopf)
55 min