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Vellutata di salmone in crosta

Vellutata di salmone in crosta
4.4 24 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 50 min
4 porzioni
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Ingredients

Pasta brisèe
  • 150 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 75 g di burro a pezzi
  • ½ cucchiaino di sale
  • 50 g acqua fredda
Vellutata
  • 200 g di porri a pezzi
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 300 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
  • 500 g acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di salmone affumicato a fette
  • 60 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 4 grani di pepe rosa
Terminare la preparazione
  • 1 uovo leggermente sbattuto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.2 g
Calories 2410 kJ / 576 kcal
Fat 35.1 g
Fibre 3.9 g
Carbohydrates 45.6 g

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