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Zuppa di pesce tradizionale
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
Ingredients
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2 spicchi di aglio senza anima
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100 g di cipolla bianca in quarti
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1 peperoncino piccante fresco
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60 g di olio extravergine di oliva
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250 g di crostacei misti (gamberetti, code di gamberi ecc.)
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500 g di molluschi cefalopodi misti puliti e a pezzi (moscardini, totani, calamari, ecc.)
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400 g passata di pomodoro
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2 foglie di alloro fresche lavate
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100 g di vino bianco secco
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500 g di molluschi conchigliferi misti (cozze, vongole), spurgati
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350 g di pesce misto per zuppa pulito e a filetti (vedere consigli)
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1 cucchiaino di sale + q.b.
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100 g di acqua
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1 pizzico di pepe nero macinato
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8 fette di pane tostato
Nutrition per 1 porzione
Calories
665 kcal /
2782 kJ
Protein
51.9 g
Fat
19.5 g
Carbohydrates
75.1 g
Fibre
4.4 g
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