Zuppa di pesce tradizionale

Zuppa di pesce tradizionale

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Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni

Ingredients

  • 2 spicchi di aglio senza anima
  • 100 g di cipolla bianca in quarti
  • 1 peperoncino piccante fresco
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di crostacei misti (gamberetti, code di gamberi ecc.)
  • 500 g di molluschi cefalopodi misti puliti e a pezzi (moscardini, totani, calamari, ecc.)
  • 400 g passata di pomodoro
  • 2 foglie di alloro fresche lavate
  • 100 g di vino bianco secco
  • 500 g di molluschi conchigliferi misti (cozze, vongole), spurgati
  • 350 g di pesce misto per zuppa pulito e a filetti (vedere consigli)
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 100 g di acqua
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 8 fette di pane tostato

Nutrition per 1 porzione

Calories 665 kcal / 2782 kJ
Protein 51.9 g
Fat 19.5 g
Carbohydrates 75.1 g
Fibre 4.4 g

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