Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 100 g di cipolle in quarti
- 100 g di gambi di sedano a pezzi (2-3 cm)
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di polpa di pomodoro a pezzi
- 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato
- 1000 g di trippa precotta a listarelle (circa 1,5 cm - v. consigli)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2640 kJ / 631 kcal
- Protein
- 54 g
- Carbohydrates
- 5 g
- Fat
- 44 g
- Fibre
- 1 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Lampredotto
1h 20min
Trippa in bianco alla napoletana
1h 30 min
Pici all'aglione
1h 25min
Peposo toscano
1h 30 min
Crostini con fegatini di pollo
40min
Trippa all'empolese
1h 15min
Paté di fegatini
30min
Trippa alla romana
2h
Trippa alla trasteverina
45min
Trippa in umido
1h 10 min
Trippa e fagioli alla contadina
1h 10 min
Trippa alla parmigiana
1h 20min