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Piccole parmigiane filanti al vapore
Prep. 30 min
Total 2 h 35 min
8 porzioni
Ingredients
Spurgare le melanzane
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500 g di melanzane a fettine tonde con la buccia (0,5 -0,7 cm)
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2 cucchiai di sale grosso
Composizione Parmigiana
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200 g di scamorza a pezzi (2-3 cm)
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150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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60 g di cipolla bianca a pezzi
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30 g di olio extravergine di oliva
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500 g di pomodori pelati
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1 cucchiaino di zucchero
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2 pizzichi di pepe nero in polvere
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13 foglie di basilico fresco lavate
Terminare la preparazione
-
500 g di acqua
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
14 g
Calories
912 kJ /
218 kcal
Fat
16 g
Fibre
2.3 g
Carbohydrates
4.9 g
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