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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
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Menú: Vichyssoise. Salmón con espárragos verdes y salsa de queso manchego. Quesillo de yogur
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
4 raciones
Ingredients
Quesillo de yogur
-
50 g de azúcar
-
250 g de nata (35% de grasa)
-
40 g de caramelo líquido
-
1 huevo
-
1 yogur griego (125-130 g)
-
130 g de leche condensada
Vichyssoise
-
1 huevo duro
-
300 g de puerros (solo la parte blanca en trozos)
-
50 g de aceite de oliva
-
150 g de patatas en trozos
-
½ cucharadita de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta blanca molida
-
1 pellizco de nuez moscada molida
-
1 pastilla de caldo de ave
-
800 g de agua
Salmón con espárragos verdes
-
600 g de lomo de salmón fresco sin piel en dados de aprox. 5 cm
-
150 g de espárragos verdes en trozos
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta blanca molida
-
2 - 4 chorritos de vino blanco (aprox. 40 g)
-
1 - 2 chorritos de aceite de oliva
-
50 g de nata líquida (para la vichyssoise)
Salsa de queso manchego
-
100 g de queso manchego
-
70 g de cebolleta
-
1 diente de ajo
-
20 g de aceite de oliva
-
150 g de nata (35% de grasa)
-
1 pellizco de pimienta blanca molida
-
1 pellizco de eneldo seco
Nutrition per 1 ración
Calories
1243 kcal /
5194 kJ
Protein
51.25 g
Fat
91.06 g
Carbohydrates
54.5 g
Fibre
3.71 g
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