Devices & Accessories
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Torta salata lucana
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
8 porzioni
Ingredients
Impasto
-
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
-
70 g di zucchero
-
300 g di farina tipo 00 + q.b. per infarinare
-
130 g di burro a pezzi + q.b. per imburrare
-
1 uovo
-
1 tuorlo d'uovo
Ripieno
-
50 g di pecorino a pezzi
-
100 g di prosciutto crudo
-
200 g di mozzarella
-
400 g di ricotta ben scolata dal siero
-
2 tuorli d'uovo
-
2 albumi
-
½ cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
-
1 cucchiaio di latte
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
21.3 g
Calories
2163 kJ /
517 kcal
Fat
31.1 g
Fibre
1 g
Carbohydrates
40.6 g
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