Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno
- 80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di scalogno a metà
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di cuori di carciofo, puliti e tagliati in quarti
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 150 g di ricotta fresca, scolata dal siero
Pasta
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Terminare la preparazione
- 40 g burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1544 kJ / 369 kcal
- Protein
- 17.3 g
- Carbohydrates
- 41.1 g
- Fat
- 16.2 g
- Fibre
- 4 g
Alternative recipes
Pasta all'uovo
1h
Ravioli di ricotta al sugo di agnello
1h 20min
Ravioli sardi (Culurgiones)
2小時 30 分
Ravioli ricotta e spinaci
10小時
Ravioli di pesce spada ai pistacchi
2小時
Presnitz
2小時
Ravioli al radicchio
1h 10min
Ravioli con ripieno di pesce
1h 30min
Lasagne carciofi e crema di stracchino
1h
Maltagliati al basilico con tartufi di mare
2小時
Ravioli di patate e gamberi
1h 20min
Ravioli ai carciofi e pancetta
1h 20min