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Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Quaglie
- 8 quaglie salate e pepate
- 8 spicchi di aglio
- 2 scalogni in quarti
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 cucchiai di burro
Salsa
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 3 spicchi di aglio
- 1 cucchiaino di semi di anice
- 2 ciliegie denocciolate
- 15 - 20 g di petali di rosa
- 500 g di brodo di pollo
- 40 g di miele
- 6 castagne cotte e pelate
- 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 40 - 50 g di acqua di rose
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 580 kcal / 2424 kJ
- Protein
- 41.8 g
- Fat
- 36.17 g
- Carbohydrates
- 21.79 g
- Fibre
- 2.67 g
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