Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno allo zafferano
- 1 uovo
- 100 g di ricotta di pecora scolata dal siero
- 40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 20 g di pangrattato
- ½ - 1 bustina di zafferano in polvere a piacere
- 1 pizzico di sale
Involtini e verdure
- 250 g di funghi champignon puliti, senza gambi
- 400 g di patate pelate e a pezzi
- 2 rametti di rosmarino fresco gli aghi lavati
- 15 g di semi di sesamo
- 1 - 2 pizzichi di sale
- 20 g di olio extravergine di oliva
-
6
fette di pancetta tesa di maiale
or 6 fette di guanciale di maiale sottili - 6 fette di carne di manzo tipo scottona (250 g circa)
- 6 fette di melanzana sottili (0.5 cm circa)
- 6 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
- 700 g di acqua
Salsa al prezzemolo
- 20 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate
- 2 fette di formaggio fuso
- 10 g di amido di mais (maizena)
- 10 g di panna (min. 30% di grassi)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 309 kcal / 1293 kJ
- Protein
- 22.7 g
- Fat
- 15.6 g
- Carbohydrates
- 20.8 g
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