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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage
Prep. 10 min
Total 12 h 15 min
6 portions
Ingredients
Le sorbet au litchi (la veille)
-
80 g de sucre en poudre
-
1 c. à café de poivre sauvage
-
100 g d'eau
-
300 g de litchis frais, épluchés et dénoyautés
-
le jus d'un citron vert
Le carpaccio de saumon (le jour même)
-
350 g de saumon frais sans la peau
-
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 brins de coriandre fraîche ciselés
-
20 g d'huile d'olive
Nutrition per 1 portion
Calories
213 kcal /
897 kJ
Protein
12 g
Fat
9.3 g
Carbohydrates
20.7 g
Fibre
0.8 g
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