Mousse meringuée au pamplemousse

Mousse meringuée au pamplemousse

4.7 9 rating

Prep. 25 min

Total 12 h

6 portions

Ingredients

La crème (la veille)

135 g de jus de pamplemousse
150 g de sucre en poudre
3 œufs
130 g de beurre doux en morceaux

La crème au pamplemousse (le jour même)

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 blanc d'œuf
60 g de sucre glace maison
180 g de crème liquide entière très froide
40 g de jus de pamplemousse

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 65.7 mg

Protein 6 g

Calories 1898.3 kJ / 453.7 kcal

Fat 31.5 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 38.8 g

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