Soupe d'alpage
TM5 TM6

Soupe d'alpage

4.4 (246 ratings)

Ingredients

  • 2 oignons, coupés en morceaux
  • 25 g de beurre, coupé en dés
  • 2 poireaux, coupés en deux dans la longueur puis recoupés en morceaux de 2 cm
  • 350 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) (type chérie ou pompadour) pelées et coupées en dés de 2 cm
  • 1 c. à café rase de sel
  • du poivre moulu
  • 1000 g d'eau
    or 1000 g de bouillon
  • 80 g de pâtes sèches, type macaroni
  • 150 g de lait entier
  • 2 c. à soupe bombées de crème fraîche épaisse
  • 3 brins de ciboulette fraîche, ciselés
  • 60 g de gruyère suisse, coupé en petits dés
    or 60 g de comté suisse, coupé en petits dés

Nutrition
per 1 portion
Calories
1192 kJ / 285 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
24 g
Fat
15 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes