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Rollos de acelga con merluza para dos

Rollos de acelga con merluza para dos
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Prep. 10 min
Total 30 min
2 raciones
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Ingredients

  • 1 diente de ajo
  • 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 60 g de pimiento rojo en conserva escurrido
  • 200 g de lomos de merluza fresca (sin piel ni espinas)
  • 25 g de copos de avena
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 clara de huevo
  • 200 g de agua
  • 4 hojas de acelga solo la parte verde (sin el nervio central)
  • 200 - 250 g de cubitos de hielo
  • 10 g de mantequilla
  • ¼ pastilla de caldo de pescado (para 0.5 l)
  • 15 g de vino de Jerez seco
  • ½ cucharadita de mostaza a la antigua
  • 1 yema de huevo
  • 30 g de nata para cocinar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 25.57 g
Calories 1140 kJ / 273 kcal
Fat 13.9 g
Fibre 2.39 g
Carbohydrates 11.35 g

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Spain

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