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Pimientos rellenos de arroz integral
Prep. 15 min
Total 50 min
6 raciones
Ingredients
-
200 g de arroz integral
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1200 g de agua (y algo más para el remojo)
-
1 cucharadita de sal
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4 - 5 pimientos (rojo, amarillo, verde)
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80 g de cebolla roja en trozos
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1 trozo de jengibre fresco (optional) de 1 cm
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80 g de aceitunas verdes sin hueso
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3 guindillas verdes en vinagre
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2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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2 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo)
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40 g de nueces peladas troceadas
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20 g pipas de calabaza
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3 - 4 cucharadas de mayonesa
-
crema de balsámico (para decorar)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Calories
257 kcal /
1074 kJ
Protein
5.4 g
Fat
13.3 g
Carbohydrates
29.1 g
Fibre
3.5 g
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