Polpette di Altamura con sugo di peperoni

Polpette di Altamura con sugo di peperoni

4.4 45 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Polpette

60 g di mollica di pane secca
120 g di latte
40 g di cipolla
20 g olio extravergine di oliva
400 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi
150 g di salsiccia di maiale a tocchetti
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 pizzico di paprika dolce
1 pizzico di peperoncino rosso
1 pizzico di sale

Sugo

40 g di cipolla
20 g olio extravergine di oliva
300 g di peperoni rossi puliti e a listarelle
1 pizzico di sale
500 g di polpa di pomodoro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 32.3 g

Calories 1799 kJ / 430 kcal

Fat 23.8 g

Carbohydrates 21.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 40 Recipes
Italy

Sapori d'Italia 5 Recipes
Italy

You might also like...

Salsa di pomodori, pancetta e paprika

45 min

Salsiccia e cardoncelli

55 min

Spatzel con straccetti di tacchino in salsa cremosa

45 min

Verdure saporite

40 min

Torta di paccheri in crosta di frutta secca

1 h 40 min

Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

1 h 30 min

Crêpes ai funghi

1 h 50 min

Orecchiette di quinoa con sugo allo speck e funghi

4 h 10 min

Pancotto con cime di rape

40 min

Ragù alla barese

4 h

Ragù di funghi

1 h 10 min

Hamburger di maiale con salsa ai peperoni

1 h