Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle

Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle

4.1 47 ratings

Prep. 10min

Total 1 h 30min

3 porzioni

Ingredients

50 g di mandorle pelate
10 foglie di menta fresca grandi, lavate e asciugate
1 spicchio di aglio

1 cipollotto
3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 peperoni spellati (vedere consiglio)
2 pizzico di sale
1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva a piacere
1500 g di acqua
240 g di pasta corta a piacere
olio extravergine di oliva q.b. per condire

Nutrition per 1 porzione

Calories 962.7 kcal / 4028 kJ

Protein 36.9 g

Fat 25.2 g

Carbohydrates 183.3 g

Fibre 51.7 g

Saturated Fat 6.1 g

Sodium 292.7 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

A piedi nudi nel parco 50 Recipes
Italy

Lunchbox 10 Recipes
Italy

Pausa pranzo 49 Recipes
Italy

You might also like...

Pasta al pesto di rucola e pomodori secchi (senza glutine)

Pasta al pesto di rucola e pomodori secchi (senza glutine)

25min

Gnocchi di farro con pesto di melanzane

Gnocchi di farro con pesto di melanzane

2 h

Pesto di pomodori secchi

Pesto di pomodori secchi

10min

Pesto alla siciliana

Pesto alla siciliana

15min

Calamarata con crema di peperoni

Calamarata con crema di peperoni

30min

Nidi di spaghetti con crema di melanzane

Nidi di spaghetti con crema di melanzane

30min

Caserecce integrali con melanzane e Feta

Caserecce integrali con melanzane e Feta

40min

Mezze maniche con pomodorini e pesto di rucola

Mezze maniche con pomodorini e pesto di rucola

20min

Pasta al pesto di fagiolini

Pasta al pesto di fagiolini

30min

Pesto di rucola

Pesto di rucola

10min

Penne risottate al pesto di melanzane

Penne risottate al pesto di melanzane

40min

Farfalle integrali alla crema di peperoni (vegan)

Farfalle integrali alla crema di peperoni (vegan)

55min