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Pulpo con coco y curry

Pulpo con coco y curry
5.0 1 rating
Prep. 20min
Total 1 h 20min
6 portions
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Ingredients

  • 1000 g de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 pulpo crudo entero (aprox. 1000 g)
  • 200 g de papas en mitades
  • 40 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 10 g de jengibre fresco
  • 30 g de pimiento rojo
  • 30 g de pimiento verde
  • 1 hoja de culantro fresco
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 10 g de aceite de coco
  • 220 g de leche de coco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1562.8 mg
Protein 26.9 g
Calories 1093.3 kJ / 261.3 kcal
Fat 8.7 g
Fibre 1.7 g
Saturated Fat 6.9 g
Carbohydrates 13.9 g

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