Calamares con pisto

Calamares con pisto

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Prep. 10min
Total 45min
4 raciones

Ingredients

Pisto
  • de berenjena con piel, en dados de aprox. 1.5 cm
    200 g
  • de sal
    1 ½ cucharaditas
  • de cebolla en trozos
    100 g
  • de pimiento verde en trozos
    100 g
  • de pimiento rojo en trozos
    100 g
  • de aceite de oliva
    50 g
  • tomates maduros (aprox. 400 g)
    3
  • de calabacín con piel, en dados de aprox. 1.5 cm
    200 g
  • de azúcar
    ½ cucharadita
  • de orégano seco
    1 pellizco
  • de tomillo seco
    1 pellizco
  • de romero seco desmenuzado
    1 pellizco
Calamares
  • dientes de ajo
    4
  • de perejil fresco (las hojas y parte del tallo)
    3 - 4 ramitas
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de anillas de calamar cortadas en tiras de 2-3 cm
    600 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de brandy
    30 g
  • pimienta de Cayena seca, desmenuzada (optional)
    1

Nutrition per 1 ración

Calories 401 kcal / 1678 kJ
Protein 24.18 g
Fat 27.31 g
Carbohydrates 13.25 g
Fibre 4.25 g

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